| 4 bifes de cuadril de 250 gramos cada uno, 20 gramos de manteca, 600 gramos de papas noisette, 1 taza (250cc) de vino tinto, 300 cc de caldo de verdura, 50 gramos de extracto de carne, 2 cucharadas (20grs) de almidón de maíz, aceite para freir, sal y pimienta a gusto, perejil picado para decorar. |
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