1 Lomo de novillo sin cordón
2 zanahorias
2 cebollas
1/2 ají verde
1/2 ají colorado
100 grs. de hongos secos remojados en vino tinto
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200 grs. de champignones frescos cortados en mitades
4 tomates de lata cubeteados
150 grs. de panceta ahumada en cubos pequeños
1 caldo de verdura
pimienta negra en grano, un poquito de estragón(no pasarse),un ramito de tomillo, dos hojas de laurel y aceite bueno.
1 Lata de arbejas escurridas |
